开耕，苗语叫“妻勾”（即一年生产开始之意）。每当春节浓厚的节日气氛快过去时，为了尽快投入新年农业生产，村村寨寨都要举行开耕仪式。

　　其仪式是：按本寨的地理位置，由巫师择定开耕日子，一般在正月初五、初七或初九的庚午或辛未的属土之日举行。是日一大早，由寨中一位德高望重、知书识礼之老翁，扛着锄头，挑些猪牛粪，带着几柱香和几张冥纸，擎着点燃的火把，到本寨东面的田垌上，找一块土质肥沃、水源丰沛、确保丰收的良田，接着从山上割来一把芭芒草和几根青草苗打成草结，将猪牛粪放下良田中央堆成坡状，覆以芭芒和草结，点燃香插于一旁，点燃冥纸在香脚边。然后老翁面朝东方，用锄头翻挖约一平方米的田土，接着念开耕词：“今天是良辰吉日，新年生产今开耕。但愿老天开恩，大地赐福，龙王保佑，风调雨顺，禾苗蔸粗苗壮，颗粒饱满，一蔸三百株，一株三百穗，一穗三百颗，年终粮食满仓，钱财满袋，猪牛满栏，鸡鸭满笼。村民吃喝不完，享福不尽，生活美满，幸福安康。

　　念毕，转身打道回府。路上，不能回头看顾，不能东张西望，不能与行人打招呼、交谈。当晚，取来酸鱼、酸肉、甜酒和糯米饭，摆在火塘边，烧香根燃冥纸，祭拜祖宗，祈求保佑当年丰收。第二天，全寨便投入紧张的春耕生产。